Banyak yang bertanya-tanya, sebenarnya apa khasiat teh hitam? Dengan kandungan nutrisinya, teh hitam sangat berkhasiat untuk kesehatan. Tidak kalah dengan teh hijau maupun teh putih yang memang lebih populer sebagai teh kesehatan. Robin Foroutan, seorang spesialis nutrisi kesehatan di The Morisson Center New York, menjelaskan dampak yang baik dari teh hitam untuk kesehatan. Mulai dari mencegah kanker, menurunkan kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung, hingga menangkal radikal bebas. Bahkan, teh hitam juga baik untuk mendukung program diet. Lebih jelasnya, simak ulasan lengkap seputar kandungan dan khasiat teh hitam berikut ini.
Teh Hitam Itu Seperti Apa?
Teh hitam adalah teh yang paling sering kita temui. Baik itu di warung makan, restoran, café, atau bahkan di rumah. Kata teh hitam merujuk pada daun teh kering yang berwarna hitam hasil dari oksidasi saat proses pengolahannya. Saat diseduh, teh hitam akan mengeluarkan warna merah hingga merah kehitaman. Teh hitam memiliki aroma yang kuat. Cita rasanya sedikit asam dan pahit khas teh.
Teh hitam terbuat dari daun camellia sinensis. Daun ini juga menjadi bahan utama pembuatan teh hijau. Namun, yang kemudian membedakannya adalah proses fermentasi dan oksidasi yang terjadi pada saat pembuatan teh hitam.
Melansir dari laman PTPN12, proses fermentasi pada teh hitam lebih lama dan lebih kompleks daripada jenis teh lainnya. Gambaran umum proses fermentasinya kurang lebih seperti ini:
- Pada suhu ruang, daun camellia sinensis akan melalui proses pelayuan selama 14-24 jam.
- Kemudian, enzim alami pada daun camellia sinensis akan dilepas dengan cara digulung dan dipelintir.
- Setelah proses penggulungan tersebut, maka selanjutnya adalah proses fermentasi dan oksidasi. Caranya yaitu dengan menyimpan daun di tempat yang lembab dan dingin selama kurang lebih 1-2 hari. Di proses fermentasi dan oksidasi inilah kualitas warna dan rasa teh hitam akan muncul.
- Usai proses fermentasi, daun akan dikeringkan dengan metode pengovenan atau penjemuran. Tujuannya untuk menghentikan proses oksidasi pada daun sebelum nantinya masuk ke proses pengemasan.
Kandungan Nutrisi Pada Teh Hitam
Disebut-sebut baik untuk kesehatan, rupanya teh hitam mengandung katekin, thearubigins, theaflavin, L-theanine, dan vitamin C. Teh hitam juga memiliki kadar antioksidan yang tinggi. Semua kandungan tersebut sangat baik untuk menunjang kesehatan tubuh.
Melansir dari alodokter, berikut ini kandungan nutrisi yang ada pada teh hitam per 100 gram:
- 99,7 gr air
- 0,3 gr karbohidrat
- 3 mg magnesium
- 37 mg kalium
- 1 kkal energi
- 0,02 mg zat besi
- 1 mg fosfor
- 20 mg kafein
Sepanjang cocok mengonsumsi teh dan tidak sensitif pada kandungan kafein, maka teh hitam dapat menjadi menu harian. Terutama, untuk menunjang kesehatan dan mencegah munculnya beberapa penyakit.
Khasiat Teh Hitam
Seperti penjelasan di awal, teh hitam memiliki banyak khasiat, terutama untuk kesehatan. Berikut ini khasiat teh hitam tersebut:
1. Menjaga kesehatan jantung
Teh hitam mengandung flavonoid yang bermanfaat untuk meminimalisir resiko serangan jantung dan penyakit kardiovaskular lainnya. Cara kerjanya dengan mencegah peningkatan trigliserida dan darah tinggi. Flavonoid juga menekan kadar kolesterol sehingga tidak menyebabkan sumbatan pada pembuluh darah arteri.
2. Teh hitam mampu mencegah kanker
Melansir dari Tempo.co, hasil studi American Society for Nutrition pada 2020 menunjukkan bahwa teh hitam mampu mengurangi risiko timbulnya kanker tertentu. Hal ini karena adanya kandungan polifenol pada teh hitam. Teh hitam dapat mencegah munculnya beberapa jenis kanker, yaitu kanker ovarium, kanker saluran pencernaan, kanker payudara, kanker paru-paru, dan kanker tiroid.
3. Meningkatkan kesehatan usus
Kandungan polifenol pada teh hitam mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di dalam usus. Bakteri baik inilah yang nantinya bekerja untuk mengurangi berbagai risiko penyakit inflamasi usus. Zat antimikrobanya membunuh zat berbahaya yang masuk ke usus dan membangun imun pada lapisan pencernaan.
4. Menurunkan kolesterol LDL
Kolesterol LDL adalah kolesterol jahat yang dapat memicu berbagai masalah kesehatan. Nutrisi baik yang ada dalam teh hitam menekan jumlah kolesterol LDL dalam darah. Rutin mengonsumsi teh hitam bersamaan dengan pengaturan pola makan yang sehat dapat mencegah risiko kolesterol tinggi.
5. Khasiat Teh Hitam Mampu Meningkatkan fokus
Kafein dan senyawa L-theanine pada teh hitam mampu meningkatkan fokus. Kinerja otak meningkat sehingga tubuh lebih rileks. Dengan tubuh yang rileks dan tenang, maka fokus juga menjadi lebih baik.
6. Mencegah obesitas
Lemak dan gula sering menjadi pemicu naiknya bobot tubuh seseorang. Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi teh hitam dapat membantu penyerapan lemak dan gula dalam tubuh. Teh ini juga membantu membakar lemak lebih banyak saat kita berolahraga. Itulah sebabnya teh hitam baik untuk mencegah obesitas dan mendukung program diet sehat. Tentunya teh hitam tersebut tanpa tambahan gula dan susu.
7. Menyeimbangkan kadar gula darah
Tanpa tambahan gula ataupun pemanis lainnya, teh hitam mampu menstabilkan gula darah bagi para penderita pra diabetes dan diabetes. Teh hitam akan membantu menghidrasi tubuh dan memberi manfaat anti inflamasi.
Penutup
Ternyata teh hitam bukan sekadar minuman pelepas dahaga ataupun teman menikmati waktu santai semata saja. Teh hitam memiliki banyak sekali khasiat untuk kesehatan berkat kandungan nutrisi terbaiknya. Namun, dengan catatan, teh hitam sebaiknya dikonsumsi tanpa tambahan pemanis berlebihan. Tertarik mencobanya?