Salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia adalah tahu. Hampir setiap hari kita dapat menemukan olahan tahu di berbagai tempat. Bukan tanpa sebab. Selain rasanya yang lezat, tahu juga tinggi kandungan protein dan mineral. Harganya pun sangat terjangkau. Selain diolah dengan resep khas Indonesia, kamu juga dapat mengolah tahu dengan cita rasa mancanegara, lho! Penasaran seperti apa? Simak rekomendasi resep masakan tahu ala mancanegara berikut ini. Ada variasi asin gurihnya lasagna tahu, asam pedasnya sup tahu kimchi, hingga manis lembutnya si tahu kopi bavaria.
LASAGNA TAHU
Bahan:
– 1 sdt garam
– 400 gr tahu putih besar, haluskan
– 15 gr lasagna kering (siap pakai)
– 100 gr keju cheddar parut
– air secukupnya untuk merebus
Bahan Saus Tomat:
– 500 gr tomat merah, rendam air panas hingga kulitnya merekah, kupas, dan blender sampai halus
– 100 gr bawang bombay, cincang halus
– 1 sdm daun basil kering
– 2 sdm pasta tomat
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdt gula pasir
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
– Terlebih dahulu persiapkan pinggan tahan panas. Kemudian, oleskan mentega hingga rata. Sisihkan.
– Buat saus tomat, yaitu dengan mencampurkan tomat halus, pasta tomat, bawang bombay, bawang putih cincang, basil, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata semua bahan tersebut. Masak hingga kental. Kemudian, angkat dan sisihkan.
– Didihkan air bersama garam. Kemudian, masukkan lasagna kering. Rebus lasagna hingga matang, lalu angkat. Rendam air dingin sebentar, kemudian tiriskan.
– Atur lasagna di dasar pinggan sampai tertutup rata. Kemudian, tambahkan adonan tahu di atasnya dan ratakan. Tambahkan saus tomat di atasnya, ratakan. Tutupi dengan lasagna lagi. Ulangi langkah ini sampai seluruh adonan habis. Terakhir, taburi bagian atasnya dengan parutan keju.
– Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
– Angkat dan sajikan selagi hangat agar lebih nikmat.
Info Bahan:
– Basil adalah rempah daun yang banyak digunakan di dapur Eropa. Bentuknya mirip daun kemangi, tetapi bentuknya lebih oval kecil. Aroma basil khas dan cukup tajam. Di pasar swalayan atau supermarket, basil dijual dalam dua bentuk, yaitu basil segar maupun basil kering dalam kemasan botol.
SUP TAHU KIMCHI, RESEP MASAKAN TAHU YANG ASAM PEDAS
Bahan:
– 1 siung bawang putih, parut
– 3 sdm kecap asin Jepang
– 1 sdm minyak wijen
– 750 ml kaldu ayam
– 1 sdt gula pasir
– 200 gr kimchi, potong-potong sekitar 2 cm
– 1 sdt garam
– 300 gr tahu putih, potong 2×2 cm
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm bubuk cabai (atau sesuai selera)
Cara Membuat:
– Didihkan kaldu bersama kecap asin Jepang, bawang putih, minyak wijen, gula pasir, dan cabai bubuk. Kemudian, aduk rata.
– Setelah mendidih, masukkan potongan tahu dan kimchi.
– Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
– Didihkan kembali hingga matang.
– Terakhir, angkat dan sajikan selagi hangat.
Info Bahan:
– Kimchi merupakan asinan sawi putih asal Korea. Cita rasanya cukup unik, yaitu asam dan pedas, dengan warna dominan merah. Biasanya kimchi ada dijual di swalayan atau supermarket yang menyediakan spot khusus untuk bahan masakan Korea.
TAHU DAN KOPI BAVARIA, RESEP MASAKAN TAHU YANG MANIS DAN LEMBUT
Bahan:
– 4 kuning telur ayam
– 250 gr tahu putih besar
– 500 ml susu cair
– 200 gr gula pasir
– ½ sdt esens vanili
– 3 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 50 ml air dingin, tim sampai bening
– 1 sdm kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
– 200 ml krim kental, kocok sampai kaku
Cara Membuat:
– Bungkus tahu dalam lap kain bersih, kemudian biarkan tahu terbungkus sekitar 30 menit. Tekan-tekan lembut agar kain menyerap air dari tahu.
– Setelah 30 menit, buka lap kain, kemudian potong-potong tahu.
– Masukkan ke dalam blender tahu yang sudah terpotong, lalu proses sampai halus. Keluarkan dan sisihkan.
– Kocok kuning telur dan gula pasir sampai gula larut serta tercampur sempurna. Tuangkan susu dan aduk rata. Masak di atas api kecil, aduk-aduk sampai kental.
– Tambahkan esens vanili dan larutan gelatin. Aduk lagi sampai merata.
– Masukkan tahu halus sedikit demi sedikit sambil aduk rata.
– Setelah tercampur semua, angkat adonan.
– Dinginkan adonan sebentar sambil tetap diaduk hingga agak beku. Tuangkan krim kental kocok, aduk rata.
– Ambil 1/3 bagian adonan, campur dengan larutan kopi. Aduk rata. Sisihkan.
– Basahi 4 buah gelas yang volumenya sekitar 200 ml dengan air matang, kemudian tiriskan.
– Tuangkan 1/3 adonan putih ke dalam masing-masing gelas, ratakan.
– Biarkan adonan agak beku, kemudian tambahkan lagi 1/3 adonan kopi, ratakan, lalu bekukan.
– Tuangkan kembali 1/3 adonan putih ke atasnya, lalu ratakan. Lakukan langkah ini sampai seluruh adonan habis.
– Simpan semua adonan yang sudah berada di dalam gelas ke lemari pendingin.
– Biarkan semuanya sampai membeku. Kemudian, sajikan dingin agar lebih nikmat.
Info Bahan:
– Krim kental adalah kepala susu dengan kadar lemak yang cukup tinggi, yaitu sekitar 40%. Teksturnya agak kental dan berwarna putih. Biasanya banyak dijual dalam bentuk kemasan tetrapack.
***
Itulah 3 resep masakan tahu yang dapat kamu coba praktekkan di rumah. Ketiganya menghadirkan cita rasa yang berbeda dan unik, yaitu perpaduan gurih, asam, pedas, dan manis. Pastinya cocok untuk variasi hidangan bersama keluarga, terutama saat akhir pekan. Sementara itu, kreasi resep olahan nasi praktis di tautan ini dapat menjadi pilihan saat kamu sedang sibuk di weekdays.